giovedì 31 marzo 2011

martedì 12 aprile



LE CARNI BIANCHE


Cosce di pollo in crosta di pane

straccetti di tacchino con capperi croccanti

polpettine al sesamo

medaglioni di lonza ripieni con croccante panatura al mais

mercoledì 30 marzo 2011

lunedi 11 aprile


Primi piatti con la pasta ripiena


Ravioli creste di gallo in crema di lattuga


pacchetti con carciofi in salsa


lasagnette con crema di formaggi e prosciutto dolce


cannelloni di pescatrice con salsa al prezzemolo

Aiutooooo!!!!

Erano focacce....
Meravigliose...e affamateee....!!!

giovedì 17 marzo 2011

lunedi 21 marzo


SOUFFLE' DOLCI SALATI


tagliolini soufflè

soufflè di formaggio

soufflè cioccolato

caffè con panna soufflè

giovedì 10 marzo 2011

15 marzo il pane 2a lezione

fiore di pane al farro e noci

pane integrale al miele

treccia con farina di farro al semi di zucca

pane sfogliato all'olio



28 marzo tutto focacce

focaccia pugliese con pomodorini e olive

focaccia alta alla salvia

focaccione al latte

focaccia di recco

giovedì 3 marzo 2011

martedi' 22 marzo ricette antiche toscane...senza perdere i sapori antichi del nostro territorio


Vi propongo un menù ricco di sapori antichi ma soprattutto genuini della nostra toscana:

ARBADELE una schiacciata antica di ricotta ed erbe e farina di granturco

LASAGNE BASTARDE la farina di castagne eccezionale alimento, il castagno era considerato l'albero della vita...

MAIALE ALLA FRUTTA piatto molto ricco, le prugne, le mele le spezie...(la foto)

accompagnato dal PANDIRAMERINO

e per finire un dolce, SPONGATA una pasta ripiena di frutta secca cannella e noce moscata bagnata dal vin santo....