martedì 29 novembre 2011

venerdì 9 dicembre



per chi ne avesse voglia venerdì 9 dicembre..



Panettone gastronomico e tutte le sue salse per comporlo



lezione monotematica euro 20,00 alle ore 19,30






domenica 27 novembre 2011

martedì 15 novembre 2011

Ed ecco i menù per le feste...



Il Pranzo di Natale 5 dicembre


crostini al patè di salmone con salssina di finocchietto

tartine di pasta con pere e formaggio

barchettine allo spek

stelline ripiene sa servire sia in brodo che aciutte

cappone ripieno all'arancia

l'albero di natale






12 DICEMBRE " Menù della Vigilia"

crostini con belga gamberi e pompelmo

zuppetta di mare

filettini di scorfano alle creme di verdure

semifreddo nel bicchiere con frutta candita




16 DICEMBRE "bouffet per festesteggiare"


scampetti grigliati con crema di avocado

piccole quiche di ricotta e verdure

cupoline di riso con gamberetti in salsa piccante

foglie di cavolo farcite con nocciole e formaggio

piccole mousse di pesce con purè di lenticchie

tortine di nocciole e cioccolato

mele e frutta secca in forno per accompagnare lo spumante









venerdì 11 novembre 2011

giovedi 1 dicembre

un'idea per il Natale....













Biscotti di Natale










biscotti morbidi alle mandorle

amarelli al pistacchio

frollini ricoperti di cioccolato

stelle speziate allo zenzero glassato per decorare la vostra casa...
















martedì 8 novembre 2011

giovedì 3 novembre 2011

mercoledi 23 novembre



I dolci della tradizione toscana


tortini di riso

i cantucci

brutti boni

il ciambellone toscano ricetta antica

Lunedì 28 novembre



I dolci della tradizione Natalizia

panforte

ricciarelli

cavallucci

panettone

mercoledì 15 "Le verdure piatti toscani"

frigò ( patate e cipolle al forno )
tortino di carciofi
frittini della lunigiana ( fatti con farina gialla cavolo nero o cavolfiore)
spinaci alla fiorentina

mercoledì 2 novembre 2011

SABATO 3 DICEMBBRE



ore 15,00

PENSIERI SOTTO L'ALBERO


Liquore al ciocolato e nocciole( per semifreddi, creme, dolci, aronatizzare caffè ecc)

barattolini di crema di carciofi (per carni, pesce o semplicemente per piccoli stuzzichini...pasta riso ecc...)

Confettura di pere all'agro e pepe ( per formaggi particolarmente stagionati, erborinati, o semplicemente su crostini di pane all'olio..)

Nastri di biscotti antichi tutti colorati da perline palline insomma i biscotti della nonna( per attaccare all'albero o semplicemente da regalare in scatole di metallo o sacchetti trasparenti pienti di nastri