PIZZE RUSTICHE
la rusticona cipolle acciughe e olive
rustica taleggio mele e pecorino
pizza di farina di mais e pancetta
pizza ripiena filante
venerdì 28 ottobre 2011
mercoledì 9 novembre
HAPPY HOURS
Mini strudel spek e patate
vellutata di porri nel bicchiere
bocconcini di pollo in crosta di noci con salsa di melagrana
mini soufflè di spinaci e formaggio
mele in camicia con crema al cacao
Mini strudel spek e patate
vellutata di porri nel bicchiere
bocconcini di pollo in crosta di noci con salsa di melagrana
mini soufflè di spinaci e formaggio
mele in camicia con crema al cacao
martedì 25 ottobre 2011
giovedì 20 ottobre 2011
un dolce leggero
strudel con la pasta matta..
si chiamo così perche come ingredienti ha solo 120 g di acqua 200 g di farina con un cucchiaino di zucchero, si impasta molto bene si lascia riposare coperta per 20 minuti, dopodichè si stende con il mattarello in una sfoglia molto sottile quasi trasparente.
il ripieno occorre 4 mele golden tagliate a cubetti piccoli 2 cucchiai di marmellata a piacere e 5 biscotti secchi tritati, io ho usato quelli ai cereali.
si avvolge la pasta, si spennella con l'acqua e si spolvera con lo zucchero al velo, si cuoce in forno a 200° per 40 minuti, ed eccolo, buonissimo e croccante....
martedì 18 ottobre 2011
lunedì 17 ottobre 2011
mercoledì 26 ottobre
la prima colazione...
MUFFINS NOCCIOLE E NUTELLA
TORTINE ALL'ARANCIA
TORTA ALLA RICOTTA GLASSATA AL LIMONE
CROISSANT ALLA MARMELLATA
sabato 8 ottobre 2011
venerdì 7 ottobre 2011
lunedì 10 ottobre
1a lezione
corso di base di pasticceria
le creme
le meringhe
la pasta sfoglia
la torta margherita
il pan di spagna
i cannoli al cioccolato ecc...
giovedì 6 ottobre 2011
mercoledi 12 ottobre
il pane toscano
la ciabatta
il pane a cassetta
il classico toscano
pane di campagna con la farina si segale
la ciabatta
il pane a cassetta
il classico toscano
pane di campagna con la farina si segale
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