martedì 27 ottobre 2009

Un dolcetto per Halloween....




Una dolcezza per questa festa che ci hanno regalato da un po di tempo gli Americani, e visto che ormai ne siamo dentro, gustiamo queste Mini DOLCETTI FARCITI con CREMA ARANCIONE.

PER LA PASTA:
6 uova
180 g di zucchero
145 g di farina
aroma di vaniglia
PER LA CREMA:
400 g di panna fresca da montare
3 cucchiai di zucchero al velo
colorante arancione, sia liquido che in polvere
PER DECORARE:
Granella di cioccolato fondente
PREPARAZIONE: in una ciotola montate bene le uova con lo zucchero, ed aggiungete la vaniglia e la farina setacciandola man mano che la incorporate. stendete l'impasto in una placca da forno, di circa 40cm.x45cm circa, coperta di carta oleata, mettete in forno a cuocere per circa 10 minuto a 185°.
una volta cotta sformatela in un canovaccio inumidito, e quindi tagliate con un tagliapasta delle piccole tortine a vostro piacere.
montate la panna insieme allo zucchero al velo e al colorante, riempite con questo le basi dei dolcetti, e sopra mettete ancora la pasta tagliata e sopra ancora di nuovo panna, finite con le cosine di cioccolato e decoratele a vostra fantasia-

domenica 25 ottobre 2009

LUNEDI 2 NOVEMBRE







LE CONFETTURE PER L'INVERNO

CONFETTURA DI UVA E KIWI AL VIN DOLCE

CONFETTURA DI PERE E NOCI

CONFETTURA DI ARANCE SPEZIATE

CONFETTURA DI MELE E CIOCCOLATO

LUNEDI' 9 NOVEMBRE

RIEMPIAMO LA BISCOTTIERA

GLI AMARETTI

I SAVOIARDI

BRUTTI BUONI

I CANESTRELLI LIGURI

I TARALLI DOLCI GLASSATI


GIOVEDI' 12 NOVEMBRE

MENU' VELOCE DI CARNE

SFOGLIATINE CROCCANTI AL SAPORE DI PIZZA

SFORMATINI DI RISO CON VELLUTATA DI PROSCIUTTO E FUNGHI

TORTINI DI FILETTO DI MAIALE IN SFOGLIA CON SALSA DI MELE E SOIA IN GRANI

PURE' DI SPINACI

TARTE TATIN ALLE BANANE CARAMELLATE

venerdì 16 ottobre 2009

VENERDI' 6 NOVEMBRE

LA LEZIONE E' STATA SPOSTATA A VENERDI' 6 NOVEMBRE
Piccoli antipasti sfiziosi


SACCOTTINI DI RICOTTA CON DADOLATINA DI POMODORI


POLENTINE CROCCANTI CON CREMINE DI VERDURE


CANAPEE CON CREMA DI CANNELLINI E COPPA DI MAIALE AL VINO ROSSO


TARTINE CROCCANTI CON PATE' DI TONNO


SFOGLIATINE DI FUNGHI E PANCETTA

martedì 13 ottobre 2009

Dolci per la prima colazione

Martedì 20 ottobre

Girelle all'uvetta e crema pasticcera

Cornetti sfogliati al cioccolato con pasta al formaggio

Treccine soffici allo zucchero e panna

Pan di stelle glassato

Le macine

giovedì 8 ottobre 2009

29 ottobre menu veloce di pesce

insalatina di salmone scottato

linguine vongole funghi e pomodorini confit

calamari al salto con peperoncini dolci

verdure arrosto al miele

tiramisù lamponi e vino dolce

martedì 6 ottobre 2009

GIOVEDI' 8 OTTOBRE

Prima di tutto Buom Compleanno alla mia "Bambina"
e poi...

IL PANE CON LE FARINE SPECIALI

PANE PANDA O PANE AI SEMI

PANE MEDITERRANEO

FOCACCIA AI SEMI DI GIRASOLE CON FARINA DI FRUMENTO

FILONCINI DI PANE CON FARINA INTEGRALE E NOCI