8 marzo

Festa Mimosa

biscottini al sesamo

bicchierini mimosa

mini souffle pere e formaggio con salsina di ridicchio rosso

tortine porri noci

panini alle olive ripieni con filini di pollo alla ricotta speziata

semifreddo di zabaione al caffè e nocciole

biscottini al lime

Martedi 1 marzo

Il pane prima lezione:

Preparazione del lievito madre

pane bianco toscano

la ciabatta

pane in cassetta

sfilatini per il crostini

Martedì 22 Gli arrosti della nostra tradizione

Galletto ripieno arrosto

stinco di maiale arrosto con le patate farcite alle mele

sella di coniglio ai funghi

fesa in forno con crema di fagioli

Buon San Valentino a tutti!!

Biscottini al cioccolato

200 g di farina

100 g di fecola

80 g di burro

20 g di semini si cioccolato

120 g di zucchero

1 cucchiano di lievito

1 uovo

4 cucchiai di latte

Mescolate le farine, fate una fontana al centro, l'uoco con il burro a pomata lo zucchero, il lievito, il sale il latte e infine i semini di cioccolato mescolare il tutto impastare molto bene e lasciate riposare avvolta nella pellicola in frigo per circa 30 minuti, stendere dare forma di cuoricini e cuocere in frono a 180° per 15 minuti...

Prima della lezione l'assaggio in casa...ottimi....

bomboloni mignon con crema di arance...i cenci al vino bianco...voto 10

La lezione del carnevale per chi prenota 3 lezioni <20euro>.

lunedi 21 la prima colazione

Parigini

Pangocciole al cioccolato

pancakes

Pan di stelle

Tortine paradiso

Marmellata di pere

Zucchero aromatico