La ricetta di primavera

Gnocchetti con cipollotti e gamberetti con uova allo zafferano

per 4 persone:
500 g di gnocchi freschi
150 g di gamberetti
4 cipollotti novelli
3 uova
alcune foglie di salvia
1 bustina di zaffferano
il succo di mezzo limone
30 g di burro circa
sale pepe di mulinello
aguscite le uova e unite lo zafferano le foglioline di salvia tritatate, un presa di sale e una macinata di pepe, sbattete il tutto e mettete da parte
scaldate una padella o un wok, con 4 cucchiai di olio e fate appassire i cipollotti affettati sottili, aggiungete 5 cucchiai di acqua e lasciate cuocere per qualche minuto. nel frattempo fate scottare i gamberetti in acqua e limone, scolateli e uniteli ai cipollotti e fate insaporire, a questo punto cuocete gli gnocchi scolateli e aggiungeteli al condimento a fuoco acceso, quindi mescolateli con le uova precedentemente preparate, e servite caldi.

mercoledì 8 maggio

Tutto alla griglia

Rotolini di pesce in agrodolce

involtini di carne alla pancetta con salsina di yogurt
cipolle caramellate alle griglia
sedano grigliato al formaggio
spiedini dell'ultimo minuto
pizza alla griglia

lunedi 29 aprile

Cuciniamo in modo sfizioso l.e carni bianche

mini amburger con pomodorini speziati con pomodorini ciliergia
tortine di pollo e piselli
petto di tacchino al cocco con julienne di zucchine
spiedini di pollo saporiti all'aceto e capperi

Mercoledi 17 aprile

Menu di primavera in un'ora...

cheseecake al sedano profumato alla menta fresca

nidi di linguine in crema di asparagi
bocconcini di carne croccanti al sesamo con bastoncini di verdure
Coppette di crema alle fragole con meringa gratinata

clafoutis di fragole

per 6 persone:
500 g di fragole
250 g di farina00
130 g di zucchero al velo
4 uova
1 litro di latte
burro per la teglia
lavare e asciugare bene le fragole.
in una ciotola lavorate le uova con lo zucchero a velo setacciato, montando bene il composto, aggiungete setacciando la farina. riscaldate leggermente il latte e aggiungetelo all'impasto piano piano, amalgamando con cura in modo che non si formino grumi.
imburrate una ciotola da forno mettete l'impasto preparato, livellando la superficie, disponete sopra le fragole tagliate per il senso della lunghezza.
cuocete in forno gia caldo a 180° per circa 40 minuti. fate intepidire nel forno spento e portatelo in tavola spolverato di zuccchero al velo.

mercoledi 10 aprile

Teglie gustose al forno
millefoglie di pollo melanzane
teglia di spinaci al forno con ricotta e ciliegini
risotto al forno con pancetta e piselli
involtini di indivia al cotto e formaggio

venerdi 5 aprile

i dolci con il cioccolato...recuperiamo le uova di Pasqua

tortini dal cuore morbido
pave' alle mandorle
torta soffice pere e cioccolato
crostata al cioccolato con crema di ricotta al gianduia