venerdì 11 maggio.. fuoriprogramma...

PIZZAPARTY...

4 impasti ognuno diverso, per una serata solo pizza...ogni luogo la sua pizza

lezione e degustazione 25 euro..margherita diavola vegetariana....

mercoledì 9 maggio

Marmellate chutney e mostarde di primavera

Marmellata di fragole allo spumante (crostate biscotti paste genovesi arrotolate ecc)

confettura di mele uvetta e mandorle (crostate biscotti ricotta formaggi molli semplicemente sul pane)

chutney di pere con zenzero fresco e peperoncino (affettati e melone formaggi tacchino verdure alla brace)

mostarda di erbe aromatiche ( erbe di primavera conservate in una mostarda per formaggi stagionati e non per torte salate...)

zuccherini aranciati al caffè (ottimo finepasto digestivo)

nel frattempo che le confetture cuociono prepareremo gli zuccherini maremmani con il lievito di birra...e li gusteremo con le confetture...

frollini con il riso soffiato

Ingredienti:
400 g di farina 00
80 g di burro
150 g di zucchero
una tazzina di latte
la scorza grattugiata di limone
una bustina di lievito

una tazza di riso soffiato

150 grammi di uvetta

3 uova

in una ciotola, mettete la farina setacciata insieme al lievito, al centro fate una fontana, mettete lo zucchero il burro a fiocchetti, la scorza del limone le uova e infine il latte, lavorate l'impasto con un mestolo di legno, l'impasto risulterà appiccicoso, a questo punto aggiungete l'uvetta e infine il riso soffiato. lasciate l'impasto riposare per 10 minuto nel frattempo scaldate il forno a 190° gradi.

in una teglia ricoperta di carta da forno mettete l'impasto dosandolo con un cucchiano da dolce, e mettendolo a fiocchetti sulla carta, distanziato uno dall'altro. cuocete in forno per circa 15 minuti, importante non fatelo colorire, deve risultare un colore come la foto.

Ottimi per la colazione e per il té....

mercoledi 2 maggio

Torte salate per un ricco bouffe

Plum cake di verdure
piccole tortine di rucola e parmigiano

torta provenzale

torta rovesciata di pomodorini confit

quiche loraine

venerdi 27 aprile

CENA IN PIEDI IN 1 ORA

bouquet di tartine ai patè

pizzette veloci

insalata di pasta ricciola saporita

spiedini di carne mista e pane

ceseecake in coppa con albicocche e crema di yogurt

euro 35...

mercoledì 18 aprile

pesce azzurro

tranci di palombo alla pescatore con olive e funghi

sfombri alla griglia con salsa di capperi

zuppa di pesce mediterranea

orata in guazzetto

mercoledi 11 aprile

le frolle

frolla alle mandorle- torta della nonna alla crema di limone

frolla al cioccolato-sablee doppio cioccolato

frolla leggera integrale-fiori di frolla alla frutta

frolla all'olio- frollini occhi di bue

lunedi 16 Aprile

biscotti della salute...per la prima colazione e non..

biscottini all'olio

biscotti all'avena

barrette croccanti ai muesli

biscottini integrali alla frutta secca