Ingredienti:
3 uova intere
100 g di zucchero
80 g di burro sciolto
120 g di farina 00
80 g di farina di mais fioretto
50 g di farina di mandorle
100 ml di latte
1 bustina di lievito
la scorza di limone grattugiata
mandorle a lamelle
e zucchero al velo
In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero, la scorza del limone,per alcuni minuti rendendole gonfie e spumose, aggiungete il burro fuso, continuando a sbattere il latte e infine le farine, aggiungendole poco alla volta.
Infine la bustina di lievito.
Mettete il composto in una tortiera, foderata con la carta da forno, aggiungete sulla superficie le mandorle a lamelle, quindi infornate nel forno gia caldo a 180° per 40 minuti circa.
Cospargete ancora calda di zucchero al velo.
