venerdì 9 dicembre

per chi ne avesse voglia venerdì 9 dicembre..

Panettone gastronomico e tutte le sue salse per comporlo

lezione monotematica euro 20,00 alle ore 19,30

I dolci di Natale..

28Dicembre...in attesa i panettoni in lievita...e i ricciarelli pronti da gustare....

schiacciata fiorentina i brutti buoni cantucci...lezione del 23 dicembre

Ed ecco i menù per le feste...

Il Pranzo di Natale 5 dicembre

crostini al patè di salmone con salssina di finocchietto

tartine di pasta con pere e formaggio

barchettine allo spek

stelline ripiene sa servire sia in brodo che aciutte

cappone ripieno all'arancia

l'albero di natale

12 DICEMBRE " Menù della Vigilia"

crostini con belga gamberi e pompelmo

zuppetta di mare

filettini di scorfano alle creme di verdure

semifreddo nel bicchiere con frutta candita

16 DICEMBRE "bouffet per festesteggiare"

scampetti grigliati con crema di avocado

piccole quiche di ricotta e verdure

cupoline di riso con gamberetti in salsa piccante

foglie di cavolo farcite con nocciole e formaggio

piccole mousse di pesce con purè di lenticchie

tortine di nocciole e cioccolato

mele e frutta secca in forno per accompagnare lo spumante

giovedi 1 dicembre

un'idea per il Natale....

Biscotti di Natale

biscotti morbidi alle mandorle

amarelli al pistacchio

frollini ricoperti di cioccolato

stelle speziate allo zenzero glassato per decorare la vostra casa...

Biscottini...

biscottini da confezionare e regalare...ma che da gustare...di frolla alle mandorle

mercoledi 23 novembre

I dolci della tradizione toscana

tortini di riso

i cantucci

brutti boni

il ciambellone toscano ricetta antica

Lunedì 28 novembre

I dolci della tradizione Natalizia

panforte

ricciarelli

cavallucci

panettone

mercoledì 15 "Le verdure piatti toscani"

frigò ( patate e cipolle al forno )
tortino di carciofi
frittini della lunigiana ( fatti con farina gialla cavolo nero o cavolfiore)
spinaci alla fiorentina

SABATO 3 DICEMBBRE

ore 15,00

PENSIERI SOTTO L'ALBERO

Liquore al ciocolato e nocciole( per semifreddi, creme, dolci, aronatizzare caffè ecc)

barattolini di crema di carciofi (per carni, pesce o semplicemente per piccoli stuzzichini...pasta riso ecc...)

Confettura di pere all'agro e pepe ( per formaggi particolarmente stagionati, erborinati, o semplicemente su crostini di pane all'olio..)

Nastri di biscotti antichi tutti colorati da perline palline insomma i biscotti della nonna( per attaccare all'albero o semplicemente da regalare in scatole di metallo o sacchetti trasparenti pienti di nastri

Lamia pastafoglia al formaggio...

crostata di mele con crema caramellata e noci....