ANGURIA E MORE
1 KG DI POLPA DI ANGURIA PRIVATA DEI SEMINI
500 G DI MORE
500 G DI ZUCCHERO
1 MELA
1 LIMONE
MI RACCOMANDO LA PRIMA COSA E QUELLA DI STERILIZZARE I VASETTI DI VETRO.
Fare a tocchetti l'anguria, aggiungere le more lavate e tamponate con un po di carta da cucina, fate a tocchetti anche la mela.
Mettete la frutta in un recipiente e cospargete con lo zucchero la scorza del limone e il succo, lasciate macerare il tutto per circa 1 ora e mezza.
far cuocere il tutto a fuoco lento per circa 45 minuti mescolado, avendo cura che non si attacchi.
Invasare la mermellata ancora calda, chiudere i vasetti e capovolgerli fino a che non si sarànno raffreddati.
Metteteli in dispenza,... sapori d'estate da consumare in inverno...
domenica 30 agosto 2009
le ultime foto
...sfiziosi per l'estate, una caprese nel bicchiere, verdurine confit e poco pane toscano tostato, un antipasto da leccarsi i baffi!!!
ancora piccole brioscine fatte in casa da riempire a piacere con saluni e salsine, piccole sfoglie a ventaglio ripiene, biscottini al formaggio...per un aperitivo-cena...
sabato 29 agosto 2009
BENVENUTI!!! ricominciamo a pasticciare in cucina!!
Vi aspetto in tanti alla "PRIMA"...cominceremo bene ve lo assicuro.
dedicheremo la prima lezione ai sapori che lasceremo alle spalle con l'estate, ma, con la fantasia e le nostre conserve, che abbiamo nella nostra dispensa, potremo assaporarle di nuovo anche l'inverno.
Cosa c'è di piu buono di una focaccia profumata e calda, che sprigiona l'odore del pane e della frutta? provate a rispondermi...
Cominceremo con:
TRIANGOLI DI FOCACCIA CROCCANTE CON SOPRA UN ANTIPASTO SAPORITO AI FICHI
PIZZA ,FICHI E .......SCAMORZA
FOCACCINE DEL BUON RICORDO...AL BASILICO ALLA CAPRESE.
(vi insegnerò a conservare le foglie di basilico sotto sale nei barattolini per averle pronte in inverno...)
BOCCONCINI DI FOCACCIA BRIOSCIATA PESCHE E YOGURT
MARTEDI' 8 SETTEMBRE
PRIMI PIATTI CON LE CREPES
INVOLTINI DI CREPES ALLA BOSCAIOLA
CREPES DI PANAREA
CREPES RIPRIENE AI FRUTTI DI MARE
CREPES ALLA PIASTRA CON SALSA DI CIPOLLE DI TROPEA
LUNEDI' 7 SETTEMBRE INIZIERA' IL CORSO DI BASE, SONO 6 LEZIONI A CADENZA QUINDICINALE, DA LUNEDI' 7 SETTEMBRE, LA PRIMA LEZIONE TRATTERA':
" LE SALSE I BRODI E GLI ANTIPASTI".
IL CORSO SI TERRA' CON UN MINIMO DI 5 PERSONE, AD OGNI PARTECIPANTE, DI VOLTA IN VOLTA, VERRRANNO FORNITE LE DISPENZE TEORICHE, CON TANTE RICETTE CORRELATE E ALLA FINE DEL CORSO SARA'' RILASCIATO UN ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE E IL GRAMBIULE DELLA SCUOLA.
dedicheremo la prima lezione ai sapori che lasceremo alle spalle con l'estate, ma, con la fantasia e le nostre conserve, che abbiamo nella nostra dispensa, potremo assaporarle di nuovo anche l'inverno.
Cosa c'è di piu buono di una focaccia profumata e calda, che sprigiona l'odore del pane e della frutta? provate a rispondermi...
Cominceremo con:
TRIANGOLI DI FOCACCIA CROCCANTE CON SOPRA UN ANTIPASTO SAPORITO AI FICHI
PIZZA ,FICHI E .......SCAMORZA
FOCACCINE DEL BUON RICORDO...AL BASILICO ALLA CAPRESE.
(vi insegnerò a conservare le foglie di basilico sotto sale nei barattolini per averle pronte in inverno...)
BOCCONCINI DI FOCACCIA BRIOSCIATA PESCHE E YOGURT
MARTEDI' 8 SETTEMBRE
PRIMI PIATTI CON LE CREPES
INVOLTINI DI CREPES ALLA BOSCAIOLA
CREPES DI PANAREA
CREPES RIPRIENE AI FRUTTI DI MARE
CREPES ALLA PIASTRA CON SALSA DI CIPOLLE DI TROPEA
LUNEDI' 7 SETTEMBRE INIZIERA' IL CORSO DI BASE, SONO 6 LEZIONI A CADENZA QUINDICINALE, DA LUNEDI' 7 SETTEMBRE, LA PRIMA LEZIONE TRATTERA':
" LE SALSE I BRODI E GLI ANTIPASTI".
IL CORSO SI TERRA' CON UN MINIMO DI 5 PERSONE, AD OGNI PARTECIPANTE, DI VOLTA IN VOLTA, VERRRANNO FORNITE LE DISPENZE TEORICHE, CON TANTE RICETTE CORRELATE E ALLA FINE DEL CORSO SARA'' RILASCIATO UN ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE E IL GRAMBIULE DELLA SCUOLA.
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