lunedi 16 dicembre

Il Natale

Antipasto
aperitivo al melograno con tartine colorate
il primo
cupolette di risotto ai porri in crema di mascarpone
il secondo
petto di cappone ripieno al tartufo
contorno
sformatini di sedano con fiocchi di grana
il dolce
tortine di pan pepato con crema di semifreddo al torrone

lunedi 9 dicembre

la vigilia di natale in un'ora

moscardini in salsa con baguette croccante
tagliolini in carbonara di pesce
filettini di pesce bianco in crema di agrumi
tortine al limone

mercoledi 4 dicembre

pane peri crostini e le loro salse per accompagnare
nini baguette con spuma di di fegatini e pinoli
pan carrè morbido ai semi
crema di vitello e prosciutto con ricotta alle erbe
friselle al timo
con condimento saporito di pesce ai capperi

lunedì 25 novembre

i piatti caldi della tradizione
pizzocheri di verdure
zuppa di cavolo nero e fagioli
zuppa di zuppa di porri
polenta pasticciata ai funghi

mercoledi 20 novembre

marmellate di stagione
marmellata di mele al vin santo
marmellata di pere e vaniglia
marmellata di zucca e amaretti
e faremo anche torta con la marmellata ai frutti di bosco surgelati

mercoledi 13 novembre

Antipasti caldi

crostini di polenta con mousse di zucca e pancetta croccante e riduzione al vino rosso
sfogliatine al lardo con le noci
alici ai capperi seppioline ripiene con salsina mediterranea
sformatini di verza con fondutina al formaggio

mercoledi 5 novembre

Menù d'autunno
ravioli fritti al radicchio rosso e robiola
orecchiette in crema di zucca
filetto di vitello con broccoli e salsa alla birra
fagottino al cioccolato con crema di lamponi