spaghetti con crema di zucchine

250 g di spaghetti
40 g di burro
una cipolla fresca di tropea
una manciata di pinoli
una decina di foglioline di menta fresca
pecorino grattugiato 2 cucchiai
basilico
sale paprika
far rosolare il burro con la cipolla tritata, aggiungere le zucchine tagliate a cubetti, far cuocere per 5 minuti a fuoco vivace, nel frattempo cuocere la pasta.
tostare leggermente i pomoli, in un mixer aggiungete le zucchine il sale, la paprika, i pinoli e infine il formaggio, tritare il tutto. scolare la pasta condirla con la crema e decorare con foglioline di basilico e poco oli a crudo.