martedì 12 aprile

LE CARNI BIANCHE

Cosce di pollo in crosta di pane

straccetti di tacchino con capperi croccanti

polpettine al sesamo

medaglioni di lonza ripieni con croccante panatura al mais

lunedi 11 aprile

Primi piatti con la pasta ripiena

Ravioli creste di gallo in crema di lattuga

pacchetti con carciofi in salsa

lasagnette con crema di formaggi e prosciutto dolce

cannelloni di pescatrice con salsa al prezzemolo

Aiutooooo!!!!

Erano focacce....

Meravigliose...e affamateee....!!!

lunedì 4 aprile

il pane dal mondo

fougasse

danubio

la piadina

pretzel

pan di ramerino martedi 22 e giovedì 24

lunedi 21 marzo

SOUFFLE' DOLCI SALATI

tagliolini soufflè

soufflè di formaggio

soufflè cioccolato

caffè con panna soufflè

Pane sfogliato..prima e dopo la cottura...

il tè delle cinque

sabato 19 marzo

degustazione del tè

con:

torta della nonna al cocco

madelaine

biscottini ai pistacchi

lezione a tema 25 euro

pane sfogliato...

15 marzo il pane 2a lezione

fiore di pane al farro e noci

pane integrale al miele

treccia con farina di farro al semi di zucca

pane sfogliato all'olio



28 marzo tutto focacce

focaccia pugliese con pomodorini e olive

focaccia alta alla salvia

focaccione al latte

focaccia di recco

martedi' 22 marzo ricette antiche toscane...senza perdere i sapori antichi del nostro territorio

Vi propongo un menù ricco di sapori antichi ma soprattutto genuini della nostra toscana:

ARBADELE una schiacciata antica di ricotta ed erbe e farina di granturco

LASAGNE BASTARDE la farina di castagne eccezionale alimento, il castagno era considerato l'albero della vita...

MAIALE ALLA FRUTTA piatto molto ricco, le prugne, le mele le spezie...(la foto)

accompagnato dal PANDIRAMERINO

e per finire un dolce, SPONGATA una pasta ripiena di frutta secca cannella e noce moscata bagnata dal vin santo....

Storica rivista 1958 La cucina Italiana....