UN PRIMO " FARFALLE ORTO-MARE"

Per 4 persone:
350 g di pasta tipo farfalle
100 g di piselli
300 g di zucchine tagliate a cubetti piccoli
4 cipolline novelle
prezzemolo
basilico
400 g di code di gamberi( anche surgelate)
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
un pizzico di peperoncino a piacere
mezzo bicchiere di vino bianco

In una larga padella far rosolare per qualche minuto le cipolline lavate, asciugate e tagliate fini per il senso della lunghezza.
aggiungete i piselli e le zucchine, fate insaporire per una decina di minuti aggiungete il sale e il peperoncino e lasciate coperto da una parte.
in un altra padella fate saltare le code di gamberi con poco olio, sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco, fate cuocere per 5 minuti e aggiungetele alle verdure.
cuocete la pasta al dente gettatela in padella e fatela mantecare con il sugo per qualche minuto, infine cospargete con prezzemolo e basicilo tritati.